Форум » Женская рубрика » Пост и лечебное питание » Ответить
Пост и лечебное питание
Татиана: Бывает так, что некоторым людям очень сложно в пост подобрать блюда. При диете для восстановления ЖКТ. Так как выбор совсем ограничен. Постные блюда при Диете № 1 Б. Исключаются такие продукты, как горох, фасоль, кукурузные крупы, перловая, каши. Капуста белокачаная, огурцы, репа, лук, чеснок, щавель, шпинат, редис, редька, баклажаны, грибы, квашения, соления, маринады, овощные консервы, кислые, недостаточно спелые и богатые клетчаткой фрукты и овощи, острые закуски, соусы, томатный соус, хрен, горчица, перец, пряности, майонез… Цель диеты: Уменьшить воспаление, улучшить заживление ран, нормализовать секреторную и двигательную функцию ЖКТ. Рекомендуется: Хлеб пшеничный из муки высшего сорта вчерашней выпечки или подсушенный, сухой бисквит, несдобное печенье. Суп – пюре из протертых овощей, круп, вермишели, заранее вываренных круп (мяса, рыбы). Рецепт. Рыбный суп-пюре. Рыбу (филе) положить в кипящую подсоленную воду, отварить, вынуть. Затем добавить нарезанные лук и картофель. Через 5-7 минут морковь. Когда овощи будут мягкими, положить в бульон размятую вилкой рыбу. Дать закипеть. Можно пюрировать блендером. Каши, сваренные на воде (манная, овсяная, гречневая). Отварные макаронные изделия. Картофель, цветная капуста, морковь, свекла, сваренные и протертые (пюре, суфле), ранние тыква и кабачки. Фрукты и ягоды сладкие (кислые и недостаточно спелые исключаются) в протертом, вареном или печеном виде. Например, пробуя рецепт крема Прасковьи и Катерины, вместо сока с мякотью, я использовала компот, на котором сварила манку. А также вместо консервированных фруктов можно использовать джем или варенье. В торт добавила мак. Использую овощи, замороженные на зиму – кабачки с морковкой и луком – рагу. Тыква на воде с манкой или рисом. Тушу свеклу с луком, все под закрытой крышкой. Пюре овощное. Примерные пропорции: Картофель 100 г, морковь 50 г, капуста 20-30 г, тыква 20 г, масло оливковое 0,5 ч.л. Овощи мелко нарезать. Налить водички, чтобы покрывать все овощи и варить, пока не станут мягче. Охладить. Взбить блендером. Добавить оливковое масло. Также можно сделать картофельно – капустную запеканку в духовке. Еще покупаю в аптеке клетчатку. В ее состав могут входить травы. Эту клетчатку можно добавлять в тесто, в суп.
Ответов - 2
Niamhaaaa: очень полезно) спасибо)
Ludo: Просто приготовить салат из кальмаров, вот разные рецепты https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=775
полная версия страницы